璧山区醉渔仔鲜鱼府
璧山/璧山范围 民营 餐饮/娱乐/休闲 万人民币 20-99人
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醉渔仔——故名思意是最醉美味鲜活的江河鱼,特色餐饮美食。
餐厅座落于有着重庆绿岛之称的渝西璧山县城美食一条街的红宇大道为,经营面积近1000平方米,拥有员工60余人,主要以“醉渔仔黄辣丁和醉渔仔贡椒鱼”两大主要菜系为主,并辅以具有重庆传统的汤锅饮食习惯为食用方式形成。
醉渔仔黄辣丁主要以江河野生鱼类和雪山冷山鱼类为主要食材,鱼的种类多达40余种,如黄辣丁、金丝、石板条、豹鱼仔、狗鱼等,并结合重庆、云南、四川、湖北等沿江城市对江河鱼的食用习惯和烹制方式,再综合璧山本地口感习性,推出了精制酸汤、红汤、青椒柠檬等多种很具特色的锅底,配制特制味碟,形成了非常独有的美味特色。堪称“最醉美味的江河鱼”美食餐饮。
醉渔仔贡椒鱼是以“汉源贡椒”为主要制作原料,配以重庆特有“鱼文化餐饮特色”,精心烹制而成,并形成非常独有“麻、辣、鲜、香、嫩”特色美食。
醉渔仔餐饮有着非常完善管理体系和管理团队。结合完备的厨房设施和烹制团队精英队伍,本着“民以食为天,食以味为先的原则”,作卫生健康餐饮、养生营养餐饮、美味特色餐饮,为真正的“民生工程”贡献我们“醉渔仔”的一点绵薄之力。
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